Auszug:.....
Großer Bahnhof beim Start von Lafers Modell-Mensa
Bad Kreuznach - Großer Bahnhof am Freitag am Bad
Kreuznacher Gymnasium am Römerkastell: Nicht nur die Kultband „Die
Prinzen“ sang zwei Acapella-Stücke bei der Einweihung der Modell-Mensa
von Johann Lafer, es war auch ein Stelldichein regionaler und
landesweiter Politgrößen. ......
..... Lafer selbst ist sich dennoch sicher: „Wenn wir so weitermachen, können wir uns unser Gesundheitssystem bald nicht mehr leisten.“ Deutschlandweit gebe es allein neun Millionen Diabetiker. „Das sind mehr, als Österreich Einwohner hat“, betonte der Sternegastronom. Sein ganzheitliches Mensaprojekt soll da nicht nur ein Gegenpol sein, sondern vor allem weitere Schulen und Bundesländer ermutigen, auch in diese Richtung zu agieren. Dabei geht es nicht nur um die Gerichte selbst, die Lafers Kochschule food@ucation täglich frisch mit regionalen und saisonalen Produkten zubereiten wird, es geht auch um Ernährungsbildung........
..... Lafer selbst ist sich dennoch sicher: „Wenn wir so weitermachen, können wir uns unser Gesundheitssystem bald nicht mehr leisten.“ Deutschlandweit gebe es allein neun Millionen Diabetiker. „Das sind mehr, als Österreich Einwohner hat“, betonte der Sternegastronom. Sein ganzheitliches Mensaprojekt soll da nicht nur ein Gegenpol sein, sondern vor allem weitere Schulen und Bundesländer ermutigen, auch in diese Richtung zu agieren. Dabei geht es nicht nur um die Gerichte selbst, die Lafers Kochschule food@ucation täglich frisch mit regionalen und saisonalen Produkten zubereiten wird, es geht auch um Ernährungsbildung........
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